Thursday, February 25, 2010

Bubur Asyura Utara




BAHAN - BAHAN RECEPI

  • 3 cawan tepung beras
  • 1 cawan tepung ubi
  • 1 cawan kacang hijau - rebus sampai kembang
  • 1 cawan kacang merah kecil - rebus sampai kembang
  • 2 cawan kcg kudadi remdam nrebus hgga empuk
  • 1 cawan kacang merah besar
  • 2 ketul saiz sederhana keledek oren- dadu
  • 1 ketul saiz sederhana keledek purple - dadu
  • 10 biji pisang - campuran pisang raja, emas, nangka/tanduk - dipotong dadu/serong(jika suka)
  • 1 cawan kacang tanah - goreng n buang kulit
  • 2 cawan kurma dibuang biji
  • 1 kilo santan
  • 2 cawan gula merah- masak dgn air then tapis
  • 1 cawan gula pasir ( jika kuran manis tambah lagi gula)
  • daun pandan di simpul ( masukkan dalam adunan 12 cawan air (santan +air)


CARA - CARA PENYEDIAAN

1) Gaul semua tepung dgn santan hingga tiada ketulan tpg kucai higga mendidik(lompat puyu he he he.

2) Masukkan semua jenis ubi kucai seketika.

3..Masukan segala kcg kecuali kcg tanah.

4. Masukan air gula dan gula pasir

5.Kacau dgn api perlahan hingga pekat mendidih.(Jika terlalu pekat tambah sedikit air)

6) Kacau hingga kental, warna memekat dan adunan berkilat- kilat.

7) Tuangkan dlm loyang

8..Ratakan sedikit dan taburkan dengan kacang tanah yang d goreng tadi

5) Biar sejuk sebelum diceduk/potong untuk dihidangkan

From K.Nah SMKDAA

No comments:

Post a Comment